История виноделия в Португалии
Современные португальские вина
История виноделия в Португалии.Вина Португалии, родины таких знаменитых напитков, как мадера и портвейн.Обычно считают, что культура винограда в Португалии была завезена римлянами во II веке до нашей эры. Правда, есть сведения, что там были местные сорта винограда и в более давнее время.В период завоевания Пиренейского полуострова маврами северная часть Португалии практически не попала под их владычество, поэтому, в отличие от Испании, где виноградники были уничтожены, культура винограда в Португалии сохранилась. Еще в XII веке начался экспорт вина в Англию. Торговые связи прерывались в XVI-XVII веках в период англо-испанских войн, но уже в XVIII веке Португалия экспортировала вино не только в Англию, но в другие европейские страны.Большое значение имели принадлежащие Португалии острова. На острове Мадейра с одноименного архипелага научились делать мадеру, а другие вина, в особенности красные, постепенно вытесняли сахарный тростник. На островах Азорского архипелага делали крепкие вина. Сначала их грузили на корабли, плывущие в Америку, а в начале XVIII века, согласно Метуэнскому договору с Англией, португальские вина, в том числе и азорские, стали поставлять в Англию вместо французских. 
Современные португальские вина.Португальские вина вырабатываются в законодательно ограниченных зонах и получают названия по происхождению. Право на такое название имеют вина «Буселаш», «Верди», «Дан», «Каркавелош», «Колариш», «Мушкател де Сетубал».Кроме мадеры, Португалия - родина знаменитого портвейна.Лучшие вина производят в зоне Верди. Это, главным образом, легкие вина, изготовленные из винограда неполной зрелости. Известные марки: «Авеледа», «Алваринью ди Монсан», «Гамба», «Лагоста», «Мириба», «Мура Баста», «Суто Ведро». В Каркавелош делают белые крепленые вина, а в Мушкател де Сетубал - ликерные мускатные.
|
