Куропатка - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г.
Апельсины - 2 шт.
Виноград - 1 среднюю гроздь
Соль по вкусу
Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить на сливочном масле. Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду.
С апельсина срезать цедру, нарезать её соломкой и ошпарить. Апельсин нарезать дольками, удалить семена. Вокруг
дичи уложить апельсин и виноград, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать цедрой апельсина, закрыть крышкой
и поставить посуду в разогретую духовку на 5-7 минут. Подавать дичь можно в этой же посуде, либо переложив её на
разогретое блюдо.
Назад |