Утка средних размеров
Масло сливочное - 50 г.
Репа - 8 корней
Лука - саженца - 1 стакан
Сельдерей, специи, соль по вкусу
Утку зажарить в духовке, как и гуся. Разрубить тушку на куски и уложить в горшочек (кастрюлю). Головки лука -
саженца и нарезанную дольками репу обжарить на сливочном масле и положить в горшочек с уткой. Залить соком,
полученным после жарки утки, добавить мелкорубленую зелень сельдерея, специи, закрыть горшочек крышкой и
поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности всех продуктов (20 -25 минут). Подавать на стол в горшочке,
удалив букет специй, либо на блюде, полив маслом.
Назад |