1. Манго почистить и разрезать пополам. Одну половину порезать кубиками, другую - на тонкие полоски.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. Картофель отварить, растолочь вместе с яичными желтками, добавив соль и перец. Выложить картофельное
пюре в форме розеток на промасленный протвинь, поставить в духовку и запекать10 минут.
3. Утиную грудку посолить и поперчить.
0бжаритъ в масле по 10 минут о обеих оторон. Завернуть в фольгу.
4. Луковицу очистить и порубить. Потушить в масле до прозрачного
состояния. Лук залить птичьим бульонам и ликером, немного уваритъ. Затем добавить кубики манго, горошинки перца, полоски манго и быстро
нагреть.
5. Утиную грудку нареэатъ на ломтики, уложить на блюдо веером с полосками манго. Подаватъ на стол с роэетками картофеля и
соусом. В одной порции 520 ккал.
Назад |