Взять мяса из толстого края (примерно 1 кг.), обровнять ножом на 6-8 порций, смазать растительным маслом,
посолить. Поджарить на сковородке лук и положить 1 порцию бифштекса, поджарить, перевернуть на другую сторону. С одной стороны
бифштекса положить ложку тушёных рыжиков (сморчков), с другой - маленькие, цельные картофелины, а по двум противоположным - вбить
по 1 яйцу. Всё это облить 2 ложками бульона. В сковородке или сотейнике подать на стол.
Назад |