Вымочить в маринаде 1,5-2 кг. баранины, нанизать на вертел с луком, кружками
лимона, помидоров, шляпок белых грибов, боровиков, смазать куски баранины оливковым или подсолнечным маслом,
через 3-4 минуты поливать соком и белым столовым вином. Под вертел поставить протвень. Так же можно надеть на шампур:
свежие огурцы, кабачки, баклажаны, кусочки тыквы, ветчину, ломти шпика. На угли бросить пучок полыни, чабреца и
по 2-3 зёрнышка кардамона и укропа.
Назад |