Морковь - 20 г.
Лук - 10 г.
Помидоры - 50 г.
Яблоки - 50 г.
Рис - 20 г.
Мука - 15 г.
Масло сливочное - 15 г.
Паприка - 0,5 г.
Морковь и лук нарезать ломтиками и слегка спассеровать на масле, добавить муку, смешанную с паприкой и пассеровать еще 1-2 минуты.
Затем присоединить горячий мясной бульон, довести до кипения, добавить помидоры, свежие яблоки, очищенные от кожицы и семян,
нарезанные ломтиками и варить 20-30 минут. Массу протереть через сито, вновь довести до кипения и заправить солью. Отдельно в
подсоленной воде отварить рис. К супу подать на пирожковой тарелке отваренный рис.
Назад |