Сухари ржаные - 50 г.
Изюм и чернослив - 30 г. или яблоки свежие - 150-200 г.
Вода - 200-250 г.
Сахар - 30 г.
Сливки - 20 г.
Кислота лимонная, корица
Хорошо просушенные сухари залить кипятком, выдержать под крышкой, а затем протереть через дуршлаг. Отдельно отварить сухие фрукты
или очищенные от кожицы яблоки с добавлением сахара. Охлажденным отваром залить хлебную массу (суп должен иметь консистенцию
жидкой сметаны). Заправить лимонной кислотой и корицей. При подаче к столу положить взбитые сливки.
Назад |