Смородина чёрная - 100 г.
Вода - 240-260 г.
Сахар - 40 г.
Крахмал картофельный - 5 г.
Для клецек:
Творог - 80 г.
Яйцо - 1/2 шт.
Сахар - 5 г.
Мука - 10 г.
Соль
Смородину промыть, размять деревянной ложкой и слегка отжать. Ягоды залить горячей водой и прокипятить. Отвар процедить и закипятить
с сахаром. Заварить крахмалом, разведенным в холодной воде, довести до кипения и добавить отжатый сок.
Приготовить клецки:
творог размять и вымешать с яйцами, сахаром, мукой, солью. Тесто разделать на шарики, отварить их в подсоленной воде, вынуть шумовкой и
охладить. Перед подачей к столу в тарелку положить клецки и залить их супом.
Назад |