Рыба - 50 г.
Картофель - 20 г.
Морковь - 15 г.
Лук - 10 г.
Петрушка (корень) - 10 г.
Цветная капуста - 20 г.
Зеленый консервированный горошек - 20 г.
Масло сливочное - 20 г.
Зелень, соль и специи по вкусу
Морковь, лук, корень петрушки и помидоры нарезают дольками и пассеруют на масле. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде.
В кипящий бульон кладут картофель, через 5-10 минут - пассерованные овощи, проваривают суп еще 10-15 минут, затем кладут кусочки рыбы,
цветную капусту, зеленый горошек, помидоры и варят суп до готовности рыбы. При подаче суп посыпают мелко нарезанной зеленью.
Назад |