Гусь - 100 г.
Рябчик или куропатка серая - 1/2 шт.
или куропатка белая - 1/3 шт.
или фазан - 1/6 шт.
Лук
репчатый - 50 г.
Огурцы солёные - 30 г.
Каперсы - 10 г.
Маслины - 25 г.
Оливки - 10 г.
Томат-пюре - 15 г.
Масло
сливочное - 10 г.
Сметана - 30 г.
Лимон - 1/10 шт.
Лавровый лист, перец горошком, зелень
Это блюдо следует готовить так же, как солянку сборную, но вместо мясных продуктов использовать вареную или жареную домашнюю птицу и дичь.
Назад |