Филе морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса) - 100 г.
Капуста квашеная - 130 г.
Жир свиной - 35 г.
Филе копченой скумбрии (сельди) - 25 г.
Лук репчатый - 35 г.
Морковь - 25 г.
Корень петрушки - 15 г.
Маргарин - 15 г.
Сметана - 20 г.
Зелень петрушки или укропа, соль
Квашеную капусту потушить с добавлением свиного сала, филе копченой скумбрии (сельди) и измельченного репчатого лука. Отдельно
обжарить порционные куски морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса). Репчатый лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и
обжарить на маргарине. В готовую тушеную капусту влить рыбный или мясной бульон, добавить обжаренные овощи, варить 5-10 минут, затем
положить куски жареной рыбы. Подать со сметаной и зеленью.
Назад |