Кости ветчинные - 25 г.
Мясо - 32 г.
Ветчина - 20 г.
Сосиски - 20 г.
Свекла - 80 г.
Капуста свежая - 80 г. или квашеная - 75 г.
Морковь - 20 г.
Петрушка - 5 г.
Лук репчатый - 20 г.
Томат-пюре - 15 г.
Мука - 5 г.
Маргарин столовый - 10 г.
Сахар - 5 г.
Уксус 3%-ный - 8 г.
Сметана - 10 г.
Лавровый лист, перец, зелень
Сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. Овощи нарезать соломкой. Подготовить свеклу и варить борщ,
как описано выше. Одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой вареной говядины, ветчины и сосиской,
нарезанной поперек батончика, сметаной и зеленью. Отдельно можно подать ватрушки с творогом или крупеник.
Назад |