1 кг. - квашеной капусты
50 г. - сушеных грибов
2 - луковицы
2 ст. ложки - масла
1 ст. ложка - муки
1/2-1 - стакан сметаны
5-7 - горошин перца
Соль по вкусу
Лук мелко изрубить, поджарить в 1 столовой ложке масла. Затем квашеную капусту отжать и продолжать жарить вместе
с луком. Сварить грибной бульон. Отваренные грибы мелко нашинковать. В грибной бульон положить капусту с луком и
варить на слабом огне. Перед подачей обжарить муку в 1 столовой ложке масла, развести грибным бульоном, влить в
щи, добавить грибы, перец, соль по вкусу и прокипятить. Подавать со сметаной.
Назад |