На 4-5 порций:
1 кг. жирной говядины или баранины с косточкой
3 - луковицы
2 - помидора
6 горошин - черного перца
Соль и молотый черный перец по вкусу
Варим бульон с горошинами перца и одной луковицей. Чтобы бульон получился насыщенного золотистого цвета,
лук очищать не надо, только промыть и срезать донце. Мясо из бульона вынимаем, режем и кладем на тарелочку.
Картофель и оставшиеся две луковицы очищаем, крупно режем и опускаем в бульон. Через 15 минут добавляем крупно
порезанные помидоры и мясо. Оставляем суп на плите еще на 5-10 минут, затем снимаем и разливаем по тарелкам,
лучше керамическим, потому что они дольше держат тепло.
Назад |