0,5 л. - белого вина
1,5 ст. ложки - сливочного масла
1 ст. ложка - муки
0,5 л. - воды
0,5 - лимона
3 ст. ложки - сахара
1 - сырой яичный желток
В металлической кастрюле на небольшом огне подрумяниваем муку с маслом. Затем заливаем водой и помешивая
варим 10 минут. Добавляем половину сахара, лимонную цедру и держим на огне еще 3 минуты. В конце заправляем суп
вином, взбитым желтком, лимонным соком и если требуется сахаром. Доводим до кипения и сразу снимаем с плиты.
Назад |