Очищенная мелкая рыба (мойва) - 100 г.
и ставрида или минтай - 75 г.
Картофель -
100 г.
Корень петрушки - 5 г.
Лук репчатый - 20 г.
Морковь - 20 г.
Вода - 600 г.
Помидоры - 30 г.
Зелень петрушки или укроп - 5 г.
Лавровый лист, соль, перец по вкусу
В кипящую подсоленную воду положить мелкие клубни картофеля, нарезанные кружками лук, морковь и корень петрушки.
Варить 15 минут при слабом кипении. Затем положить подготовленную мелкую рыбу и нарезанную на куски крупную.
Варить рыбу 15-20 минут. В конце варки положить лавровып лист, перец горошком и свежие помидоры. Готовую уху при
подаче посыпать измельченной зеленью.
Назад |