Фасоль белая - 2 стакана
Вода - 2 л.
Огурцы соленые - 6 шт.
Мука - 3 чайные ложки
Масло сливочное - 6 ст. ложек
Сметана - 1 стакан
Зелень петрушки, укроп, соль
Предварительно замоченную фасоль отварить в этой же воде. Затем протереть через сито. Огурцы очистить, нарезать
ломтиками и отварить в воде. Муку подрумянить на масле, ввести в отвар огурцов, влить туда же фасоль с отваром. Суп
заправить маслом и сметаной, довести до кипения. При подаче к столу добавить мелко нарубленную зелень.
Назад |