Сельдерей - 250 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Маргарин или
сливочное масло - 2 ст. ложки
Мука - 3 ст. ложки
Вода - 1 л.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Сметана - 1/2 стакана
Тертый сыр - 80 г.
Соль, лимонная кислота - 0,1 г.
Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине (сливочном масле),
добавить муку, протушить. Проварить 10 минут, снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством
воды и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком.
Назад |