Масло сливочное - 10 г.
Грибы свежие (белые или шампиньоны) - 40 г.
Лук репчатый - 40 г.
Мука пшеничная - 5 г.
Сметана - 30 г.
Зелень петрушки - 3 г.
Соль, перец молотый черный
Рыбу укладывают в форму. Мелко нарезают репчатый лук и свежие грибы, обжаривают на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня,
добавляют муку и тоненькой струйкой вливают в сметану. Солят, перчат и мешают, пока смесь не загустеет. Форму
заливают смесью и ставят в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделяют ножом от стенок формочки,
осторожно выкладывают на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Назад |