Помидоры - 40 г.
Белок яйца - 1/5 шт.
Яйца - 1/5 шт.
Салат зеленый
Перец красный молотый
Соль
Рыбу очищенную от хвоста, икры или молоков, лука, сладкого перца и помидоров с добавлением специй варят бульон. Отваривают в нем
порционные куски карпа, бульон процеживают и осветляют взбитым белком. Приготавливают ланспиг.
Куски рыбы выкладывают на блюдо, украшают кусочками крутого яйца, зеленым перцем, салатом, кусочками помидоров
и заливают остывающим ланспигом.
Назад |