На 5 кг. белокочанной капусты:
По 1 кг. моркови, репчатого лука, красного сладкого перца.
Заливка:
350 г. - сахара
3 ст. ложки - соли
0,5 л. - 9%-ного уксуса
0,5 л. - растительного масла.
Приготовить заливку, смешать все компоненты. Овощи измельчить, как на салат. Всю массу перемешать в
эмалированном тазу, стараясь не помять капусту, чтобы она преждевременно не дала сок. Разложить салат в банки,
утрамбовать. Через три дня закрыть их капроновыми крышками, поставить в погреб или холодильник. В рецепте
«витаминного» салата отсутствует тепловая обработка.
Назад |