На пол-литровую банку:
Квашеной капусты - 200 г.
Моркови и яблок - по 100 г.
Квашеную капусту перебирают, очищают от зеленых и грубых частей листьев. Морковь моют, чистят и шинкуют на крупной
терке. Яблоки тоже моют, чистят, удаляют из них семенное гнездо и шинкуют на крупной терке. Овощи и яблоки
смешивают, плотно укладывают в банки и заливают горячим рассолом (на 1 л. воды 40 г. соли и 40 г. сахара). Затем банки
накрывают крышками, ставят на подогревание в слабокипящей воде: пол-литровые - 10 - 12 мин., литровые - 13 - 15
мин., укупоривают.
Назад |