Отварить 1,2 кг. картофеля (3 фунта), нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить 2 селедки и 2
луковицы, 2-4 желтка и растереть гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон,
ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Всё это смешать с картофелем, подавать.
Назад |