Это блюдо приготовляется к Рождеству Христову, Пасхе и в особо торжественных случаях. Разделать индейку
как курицу, опалить, разрезать на части, изжарить и снова сложить в целую индейку. Время жарения в печи - 2-3 часа. Жарят на 50-100 г.
сливочного масла и 2 ложках воды и тёртом имбире, поливают бульоном через каждые 10 минут. Затем осыпать сухарями, сыром, огарнировать
салатом, вишнёвым пюре.
Назад |