Положить в кастрюлю кусочки сала (100 г.), 3 стакана отжатой кислой капусты, сверху неё - ещё 100 г. сала,
залить бульоном, тушить. Нарезать мелко жареную говядину, смешать с капустой, посыпать перцем, положить 1/2 ложки мучной поджарки в
масле, мелко изрубленную луковицу, тушить до выкипания соуса. Выложить на металлическое блюдо, облить маслом, посыпать сухарями с
тёртым сыром типа "Пармезан", швейцарский по-домашнему. Поставить в остывающую печь на 30 минут, подрумянить.
Назад |