Филей говядины 1 кг. весом разрезать на 6-8 порций, выбить тонко, посолить, обвалять в муке. Дно кастрюли
намазать маслом, положить чёрного перца, лаврового листа, говядину и пересыпать каждый кусок измельчённым луком, подлить 3-4
ложки воды, 1/2 стакана бульона, стушить, пока бульон не загустеет, а мясо подрумянится. Огарнировать картофелем (800 г.). В соус положить
1/2 стакана сметаны.
Назад |