Печень - 250-300 г.
Луковицы - 2 шт.
Сухари панировочные - 1/2 стакана
Масло сливочное - 50 г.
Картофель 8-10 шт. для пюре
Соль, перец молотый по вкусу
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не
нарушая формы кусков. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не очень мелко размолотых). Зажарить шницель
на масле и подать с картофельным пюре. Сверху мясо обсыпать шинкованным жареным луком.
Назад |