Поросёнок небольшой
Петрушка - 2 корня
Морковь - 2 шт.
Репа - 1 шт.
Соус белый - 2 стакана
Картофель для гарнира 5-8 шт.
Cоль, перец горошком, лавровый лист, петрушка зелень
Подготовленного небольшого порос`нка разрубить на куски. Голову и ножки использовать для варки холодца, а остальное
мясо нарубить кусками. Куски мяса уложить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить до
готовности. Сваренное мясо выложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель, зелень
петрушки. Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном.
Назад |