Клюква - 50 г.
Сахар - 30 г.
Крахмал картофельный - 10 г.
Сливки или сметана - 20 г.
Корица 0,5 г.
Клюкву промыть, отжать из неё сок и поставить его в холодильник. Выжимки клюквы залить водой и варить. Готовый отвар процедить,
добавить в него сахар, корицу, воду, нагреть до кипения, влить разведенный холодной водой картофельный крахмал, дать снова закипеть,
после чего снять с огня и соединить с клюквенным соком. Подавать суп со сметаной или сливками. Так же можно приготовить сладкие
супы-пюре из клубники, земляники, малины и черной смородины.
Назад |