Рыба - 50 г.
Картофель - 20 г.
Лук - 15 г.
Морковь - 15 г.
Петрушка (корень) - 10 г.
Масло сливочное - 20 г.
Зелень, соль и специи по вкусу
Картофель нарезают кубиками или дольками. Овощи и коренья нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле.
В кипящий рыбный бульон кладут картофель, проваривают его 5-7 минут, добавляют пассерованные овощи, коренья,
кусочки разделанной рыбы и варят суп еще 10-15 минут до готовности рыбы. В конце варки суп заправляют специями, а
при подаче посыпают мелко нарезанной зеленью.
Назад |