Бульон (уха) - 400 г.
Мясо и печень налима - 90 г.
Лимон - 1/15 шт.
Перец горошком, зелень
С налима снять кожу, отделить печень, после чего рыбу тщательно промыть, а затем нарезать на порционные куски. Сварить рыбу так же,
как стерлядь. Печень сварить отдельно в подсоленной воде. Подавать уху с куском рыбы и печени. Отдельно подать ломтик лимона и
мелко нарезанную зелень. К ухе можно подать расстегаи с вязигой.
Назад |