Курица - 100 г.
Картофель - 150 г.
Морковь - 20 г.
Петрушка - 10 г.
Мука - 5 г.
Маргарин столовый - 10 г.
Сметана - 15 г.
Уксус - 5 г.
Перец красный - 0,2 г.
Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус. В процеженный куриный бульон
заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5-6 минут - пассерованные коренья и муку, разведенную
бульоном. Суп заправить по вкусу солью, красным перцем и варить до готовности.
Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.
Назад |