5 - средних картофелин
0,5 стакана - жирных сливок
1 стебель - лука-порея
100 г. - бекона
1 л. - куриного бульона
Соль по вкусу
Картофель отвариваем в подсоленной воде, отвар сливаем. Вареный картофель миксером или просто толкушкой
разминаем в пюре, добавляем сливки, а затем разводим горячим бульоном до консистенции супа. По отдельности
обжариваем порезанный мелкими кубиками бекон и кружочками - лук-порей. Суп наливаем в бульонную чашку, туда
же кладем обжаренный бекон и пассерованный лук. Отдельно подаем гренки.
Назад |