Необходимо: 3-4 большие луковки, корень петрушки, соль, перец - по вкусу.
Похлебку можно приготовить на любом овощном отваре, а можно и на воде. Налить в кастрюльку полтора литра воды и
сварить до готовности нарезанный соломкой корень петрушки. Лук мелко-мелко порубить и перетереть с солью.
Положить луковую кашицу в кастрюльку. Когда бульон поменяет цвет на ярко-зеленый, досолить, если требуется,
поперчить, можно посыпать резаным укропчиком или петрушкой. Через 3 минуты похлебка готова. Дайте ей настояться
еще минут 5-7 и кушайте на здоровье. А со свежим черным хлебушком - просто объеденье!
Назад |