150 г. - свиного сала
7-8 - картофелин
1/2 стакана - пшена
2-3 - луковицы
1,5 л. - воды или бульона
Соль, перец и лавровый лист по вкусу
Пшено промыть в теплой воде, ошпарить кипятком и положить в кипящую воду или бульон, а через 5-10 мин. - нарезанный
кубиками картофель. Свиное сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. Затем добавить мелко нашинкованный лук,
слегка обжарить на вытопившемся жире, положить в суп и продолжать варить. За 5-10 мин. до окончания варки, посолить,
добавить лавровый лист и перец.
Назад |