Огурцы - 75 г.
Картофель - 100 г.
Морковь - 20 г.
Лук - 10 г.
Томат-пюре - 10 г.
Горошек зеленый - 15 г.
Салат - 10 г.
Масло сливочное - 10 г.
Яйца - 1/8 шт.
Молоко - 25 мл.
Коренья, лук и картофель нарезать кружочками. Морковь и лук, спассерованные с жиром и
томатом-пюре, заложить в кипящий бульон или воду, добавить картофель и варить 20 минут. За 5 минут до окончания
варки положить свежие огурцы, нарезанные кружочками, нарезанный салат, зеленый горошек и соль.
При подаче в тарелку добавить смесь из яичного желтка и молока. Этот суп можно приготовить с молоком.
Назад |