Масло сливочное - 10 г.
Грибы сухие - 15 г. или свежие шампиньоны - 50 г.
Масло растительное - 15 г.
Сметана - 100 г.
Судака режут на порционные куски, солят и жарят на растительном масле. Отваривают грибы в подсоленной воде. На порционную
сковороду, смазанную сливочным маслом, выкладывают куски жареной рыбы, отваренные грибы, заливают сметаной и
ставят на 15 минут в жарочный шкаф с температурой 120 градусов.
Назад |